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料理レシピ
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秋…ふかふか肉まん！セイロを開けて～「可愛い～」
投稿日: 2022年10月1日
更新日: 2024年2月27日
閲覧数: 577
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みーこ
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見た目も…中身も…「きのこ」
【チャーシューまんランチ】
もち米エビ団子&杏仁豆腐&ザーサイ付き
材料
(作りやすい分量)
★小麦粉
：120g
★強力粉
：80g
★ベーキングパウダー
：5g
★白砂糖
：15g
★塩
：ひとつまみ
●水
：100cc
●サラダ油
：15g
卵黄
：1個分
市販のチャーシュー
：適量
春雨
：適量
ふくろだけ
：適量
◼️紹興酒、塩、粗挽き胡椒、醤油
：
サラダ油(炒め用)
：少量
①ボウルに材料★を入れて混ぜる→材料●を（混ぜ合わせてから）加えて捏ねる→10分寝かせる。
②フライパンに、サラダ油を入れ、チャーシュー&ふくろだけ&戻した春雨を入れて炒める→材料◼️を加えて炒め餡を作る。
③手順①の生地を（きのこの模様分を除き）3等分する→丸く平らに伸ばして餡をのせて包んで、ザックリと「きのこ」の形を作る。
④きのこの模様用の生地を丸く平らに伸ばして、卵黄を付けて、きのこに付ける→きのこの模様に卵黄を塗る→形を整える。
⑤10分ほど、蒸す。
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