「味はさっぱりとしていて癖が無い」・・・・・これは、美味しくない野菜の逃げ方！！
１５世紀頃、中国南部から沖縄に伝わり、琉球王朝の宮廷料理に用いられていた
2020年9月3日
◆ウリ科キュウリ属
赤毛瓜は毛瓜や赤瓜などとも呼ばれるウリ科のきゅうりと同じ仲間になります。沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つで、モーウイ（モーウィ）という呼び名で親しまれています。
原産はインド西部と言われ、１５世紀頃、中国南部から沖縄に伝わり、琉球王朝の宮廷料理に用いられていたとされています。
外見はきゅうりっぽくなく、太くずんぐりとしていて、表面も茶色くなってから収穫されます。
形は加賀の太きゅうりを更に一回り以上大きくした、太い円筒状で、長さ２５～３０ｃｍ、太さ７～１０ｃｍ程、重さ１キロ以上になります。
果皮の表面は茶色で、表面に果実全体にわたり細かいひび割れが模様のようにできています。
皮は外見からの印象程厚くはなく、中の果肉は真っ白で、瓜らしく薄い緑のゼリー質と共に種が並んでいます。
果肉は緻密で固くしまっていて、みずみずしいですが、きゅうりほどではなく、薄くスライスしたものをかじるとカリッとした歯ざわりが感じられます。
2020年9月3日
2年前買ってました～
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/akauri.htm
赤毛瓜は毛瓜や赤瓜などとも呼ばれるウリ科のきゅうりと同じ仲間になります。沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つで、モーウイ（モーウィ）という呼び名で親しまれています。
原産はインド西部と言われ、15世紀頃、中国南部から沖縄に伝わり、琉球王朝の宮廷料理に用いられていたとされています。
元町マルシェで発見
「味はさっぱりとしていて癖が無く」・・・・・
この表現・・・・よその子供を「元気そうやね」と無理くり褒める言い回しに似ている（笑）
美味しくないの知りながら。。。。買う勇気！！
美味しく調理してやろうという・・・料理人魂！！
鑑だねえ・・・もちパパさん！！（笑）
