お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

お魚もっと食べたい!ブリのてりやきプレート

  • ブログで紹介
ともこ姉さん
ともこ姉さんさん
インテリアの業界に永年お世話になっています。料理とお菓子作りも...もっと見る
お魚もっと食べたい!ブリのてりやきプレート

魚売り場の「アラ身コーナー」はいつもチェック!
小さめ切り身、全く問題なしです。
作り置きのたれは色々使える万能のたれ。
とろろ、柚子の皮は冷凍保存しておいたもの。スーパーと冷蔵庫の食材コーディネートで節約レシピできました(^o^)v

材料 (2〜3人分)

  • ブリの切り身(小さめアラを使用):3〜4切れ
  • とろろ:1カップ
  • 麺つゆ:大さじ1
  • 片栗粉:適量
  • :少々
  • 作り置き焼鶏のたれ:大さじ3
  • 生姜のすりおろし(市販品):小さじ1
  • 柚子の皮:少々
  • サラダオイル:小さじ2
  • ・〜・焼鶏のたれ・〜・:作りやすい分量
  • 砂糖:大さじ1
  • みりん:大さじ6
  • 醤油:大さじ4

作り方

ブリの下処理をします。

ブリの下処理をします。

切り身の両面に塩を振り10分以上置きます。

血合いが多い場合は取り除きます。

余談ですが、こんなにキレイなアラが¥200(税抜)

冷凍ストック品を解凍します。

冷凍ストック品を解凍します。

大和芋や山芋はすりおろして小分けにして保存袋で冷凍。麺つゆを合わせます。

柚子の皮の冷凍保存
小分けしてアルミホイルに包んで冷凍。
1年近く経ったものなので多少の変色はありますが、香りはしっかり残っています。

ブリを焼きます。

ブリを焼きます。

塩を振ると水分が出てくるのでペーパータオルで取ります。片栗粉を両面にまぶします。

※写真よりしっかり振ってまぶして下さいね。

フライパンにサラダオイルを入れ中火で熱したらブリを入れます。
フライパンの側面を使って皮の部分も焼きます。
ふたをして蒸し焼きにします。

焼鶏のたれと生姜のすりおろしを合わせておきます。

片面が焼けたら返します。

余分な油を拭き取ります。

火を止めてたれを回し入れ絡めます。

盛り付けます。

盛り付けます。

ワンプレートに盛り付けてみました。

ご飯にとろろ、刻み海苔、ブリの照り焼きの順に重ねて柚子の皮を細かい千切りにしてトッピング。
残り葉野菜と冷凍ストックのマッシュ・カボチャで即席サラダ。

コツ・ポイント

夕飯のメニューが決まっていたら、冷凍ストックは冷蔵に移して解凍して置けばもっと楽にワンプレート完成です。柚子の皮は使う直前の方が鮮度を保てます。

焼鶏のたれは材料を小鍋に入れて、弱火でとろみが少し付くまで火を入れます。
レシピ、焼鶏の親子丼弁当・作り置き「焼鶏のたれ」便利に活用 も合わせてみて頂けたら嬉しいです。

ともこ姉さん
ともこ姉さんさん
インテリアの業界に永年お世話になっています。料理とお菓子作りも大好きになり フードコ-ディネ-タ-と製菓衛生師の資格を取得しました。北欧インテリアが大好きなので、ゆくゆくはインテリアのアイデア...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

242131

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

michiカエルさん

46938

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

3

智兎瀬さん

33668

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

jmsさん

32670

ハンドメイドが大好きで色々作っています。 レシ...

5

心地いい我が家さん

28028

得意な事は魅せる100均収納・100均DIY。h...

1

舞maiさん

469856

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

🌠mahiro🌠さん

227586

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

3

happydaimamaさん

132073

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

4

智兎瀬さん

125069

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

もちパパさん

111617

伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、...

ひこまるさん

10552038

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

香村薫さん

5262474

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

roseleafさん

8282563

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

桃咲マルクさん

6181484

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

ちゃこさん

3789005

12歳女の子と10歳男の子のママです。出産前は美...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

今年もやってきましたコノ季節!【暮らしニスタ大賞2022-2023】開幕!
アイデアを試してみませんか?
2022/09/24/71c669e0936af178f251a318d2358491.jpg
お魚もっと食べたい!ブリのてりやきプレート
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お魚もっと食べたい!ブリのてりやきプレート
2022年09月26日

魚売り場の「アラ身コーナー」はいつもチェック! 小さめ切り身、全く問題なしです。 作り置きのたれは色々使...
ともこ姉さんさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

お魚もっと食べたい!ブリのてりやきプレート
2022年09月26日

魚売り場の「アラ身コーナー」はいつもチェック! 小さめ切り身、全く問題なしです。 作り置きのたれは色々使...
ともこ姉さんさん