①お鍋に水を入れて牛肉を煮込む（アクが出たら取る）。
②玉ねぎ、長ねぎ、イカを食べやすいサイズに切って①の鍋に加え、おろしにんにくと塩で味付けをして（少し薄めに）一煮立ちさせ弱火にする。
③②に豆もやしとご飯を加え、蓋をして3分程煮る。
④梅干しは種を除いて刻んでおく。③を丼に盛り、お好みで梅干しを加えて味を調えると出来上がり
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