洗い物がラク！鶏ももと厚揚げのとろり和風あんかけ～フライパンひとつでできる簡単主菜～

Name: 洗い物がラク！鶏ももと厚揚げのとろり和風あんかけ～フライパンひとつでできる簡単主菜～
Yield: 4～5人分
Ingredients: 厚揚げ 500g; 鶏もも 400g; しめじ 1パック; ししとう 1パック; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; ■ ～調味料～; だし（昆布、かつお合わせだし） 800cc; 醤油 大さじ6; 酒 大さじ4; みりん 大さじ6

投稿日: 2022年9月22日更新日: 2022年9月22日

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日高食品工業株式会社さん

兵庫県姫路市で海産乾物・農産乾物の製造・販売を行っている会社です。...

簡単にメイン料理ができないかと思い、鶏と厚揚げを使って和風あんかけにしました。
フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
クックパッドでもご紹介し、『簡単で美味しかった』『冷蔵庫にあったお野菜で美味しくできました』など大好評のつくれぽをいただいたレシピです。ぜひお試し下さいね。

材料 (4～5人分)

厚揚げ：500g
鶏もも：400g
しめじ：1パック
ししとう：1パック
片栗粉：適量
サラダ油：適量
■ ～調味料～：
だし（昆布、かつお合わせだし）：800cc
醤油：大さじ6
酒：大さじ4
みりん：大さじ6

●作り方●

①昆布とかつおの合わせだしを作っておきます (水1Lに昆布20ｇ、かつお20ｇが目安です)。

②鶏肉と厚揚げは食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶします。しめじは石付きの部分を切り小房に分けます。ししとうは洗ってへたを取ります。

③熱したフライパンに油を多めに引き、②の鶏肉と厚揚げを強火で焼きます。

④軽く焦げ目がついてきたら醤油を回し入れます。合わせておいた調味料、しめじ、ししとうを入れ、中火で10分ほど煮て出来上がり♪