料理レシピ

お弁当のおかずにも！肉巻きかぼちゃのハニーマスタード

お弁当のおかずにも！肉巻きかぼちゃのハニーマスタード

投稿日: 2022年9月20日更新日: 2022年9月20日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

薄く切ったかぼちゃをレンチンで軽く加熱して、豚肩ロース肉を巻きつけ　
はちみつと　粒マスタード　醤油で味付けた
甘辛味の肉巻きかぼちゃのソテーです。
粒マスタードのさわやかな酸味と、ほのかな辛味が
かぼちゃの甘味を引き立てます。
しっかりとした味付けなので、お弁当のおかずにもおすすめな一品です。

材料 (1人〜)

かぼちゃ：5切れ
豚肩ロース：5枚
塩：少々
片栗粉：適量
米油：小さじ2
a粒マスタード・はちみつ・日本酒：各大さじ1
a醤油：小さじ2
みりん：小さじ1

下準備

下準備

下準備
aのタレは混ぜ合わせておく

①肉を巻きつける

①肉を巻きつける

かぼちゃは1cm弱の厚さに切り　
600Wのレンジで１分半〜加熱して
軽く塩を振った豚肩ロースを巻き付け

①片栗粉をふる

①片栗粉をふる

全体に片栗粉をまぶす

②焼く

②焼く

米油を入れたフライパンで肉巻きかぼちゃの両面を
カリッとしっかり焼き　余分な油を取り除いて

②味付け

②味付け

混ぜ合わせておいたタレを一気に絡め全体にまぶし　
みりんを鍋肌に流しこむ

③盛り付け

③盛り付け

器に盛り付けタレをかける
★茹で菜の花を添えました

お弁当盛り付け

お弁当盛り付け

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コツ・ポイント

★かぼちゃの加熱時間はレンジにもよるので参考までに

★豚肩ロースはしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使います

★最後にみりんを加え照りをつけます

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