お皿に薄く乾燥ワカメ／ひじきを広げ、レンチン。
パラパラになるようにレンチンします。
例えば
20センチのお皿に薄く広げて、2分半から3分。
様子を見ながら、レンジにかける分数をみてください。
お詫び
写真は違う食材です、大葉です。
雰囲気をお伝えしようと載せました。
m(_ _)m
パラパラになったら、ジップロックなどの厚手の袋に入れて揉みます。
細かくします。
※薄手のビニール袋は、見えない小さな穴があきます。
材料全部入れて振ると、粉が出ます。（経験者）
袋に入れて麺棒で叩いてもいいです。
フードプロセッサーで砕いてもいいです。
細かくならない、なりにくい場合
乾燥がたりないのかも。
再びレンジにかけてください。
10秒、20秒…様子をみながら。
かつお節を入れます。
空いりやレンチンすればなおいいのですが、、
実はややこしいかつお節。このまま使います。
他に、ごまを。プチプチして栄養価が高くてよき。
塩味が足りなければ追加。
辛みはお好みで。
きれいな瓶に入れて保存します。
室温でも保存できますが、冷蔵庫に入れると、長く保存できますよ。
レンチンでパラパラにしてください。
レンジにかける前に触った感じを覚えていてください。
パラパラの意味がわかりますよ。ムツカシクナイヨ。
乾燥ワカメやひじきの量は、適当です。
割合も適当です。
私はワカメ3:に対して、ひじき1だったかな？
たまたま残っていたものを使いました。
塩味は、乾燥ワカメ、ひじきにあります。
味見して、足りなければ塩を足してください。
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