・長芋は皮を剥き酢水で洗ってから半月切りにします。
・大根、人参は銀杏切りにします。
・牛蒡は皮を剥き斜め切りにします。
・豚肉は食べ易い大きさに切ります。
・こんにゃくは細切りにします。
・豆腐はさいの目切りにします。
※長芋は食感を残す為後から加えます。
長芋を加えると溢れることがあるので火を弱めて下さい。
※豚肉は火を通し過ぎると固くなるのでこのタイミングで入れます。
長芋の価格が安定しているので、家計に優しいですね♪火の強さや煮込み時間に寄り濃さが変わってくると思いますのでお味噌は加減して下さい。
