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相性バッチリ！長芋となめこの味噌汁

更新日：2022.09.05 1189 *ココ*さん他7人

舞maiさん: 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る

相性バッチリ！長芋となめこの味噌汁

秋の気配を感じる今日この頃です。
今回は同じぬるぬる同士の食材を使って
お味噌汁を作りました。
少し時期的には早いかもしれませんが
このぬるぬる同士のお味噌汁は冷めにくいので、
帰宅が遅くなって冷えた体にはもってこいですよ。
体がポッカポッカになりますよ。

オススメです。

材料

長芋：適量
なめこ：適量
鯖節：一掴み
合わせみそ：適量

作り方

①長芋は皮を剥き輪切りにします。
②なめこは石づきをとり水で洗います。
③鍋に①を入れ水をたっぷり入れ火にかけます。
長芋が柔らかくなったら、味噌漉しに鯖節を入れ
2分ぐらい入れたままよく出汁を取ります。
取り終えた出汁がらを取り除き、合わせ味噌を入れてよく漉します。
なめ茸を入れ、柔らかくなるまで火にかけます。

お椀に盛り付け、お召し上がりください。

夕飯は
ご飯
長芋となめこの味噌汁
秋刀魚の刺身
牛肉、なす、ピーマン、キャベツの甘辛炒め茹で卵添え

秋の食材がチラホラお目見えする季節になりましたね。
食欲の秋！秋刀魚が一番脂が乗っていて美味しいですね＼(^o^)／

コツ・ポイント

これから、天然のなめこも美味しい季節になります。
道の駅にゲットしに行くのも楽しみにしています。

長芋となめこは和物にもよく合いますよ。
麺つゆを加えて混ぜるだけで美味しくなりますよ。

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今回は同じぬるぬる同士の食材を使って
お味噌汁を作りました。
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今回は同じぬるぬる同士の食材を使って
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