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相性バッチリ!長芋となめこの味噌汁

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
相性バッチリ!長芋となめこの味噌汁

秋の気配を感じる今日この頃です。
今回は同じぬるぬる同士の食材を使って
お味噌汁を作りました。
少し時期的には早いかもしれませんが
このぬるぬる同士のお味噌汁は冷めにくいので、
帰宅が遅くなって冷えた体にはもってこいですよ。
体がポッカポッカになりますよ。

オススメです。

材料

  • 長芋:適量
  • なめこ:適量
  • 鯖節:一掴み
  • 合わせみそ:適量

作り方

①長芋は皮を剥き輪切りにします。
②なめこは石づきをとり水で洗います。
③鍋に①を入れ水をたっぷり入れ火にかけます。
長芋が柔らかくなったら、味噌漉しに鯖節を入れ
2分ぐらい入れたままよく出汁を取ります。
取り終えた出汁がらを取り除き、合わせ味噌を入れてよく漉します。
なめ茸を入れ、柔らかくなるまで火にかけます。

お椀に盛り付け、お召し上がりください。

夕飯は
ご飯
長芋となめこの味噌汁
秋刀魚の刺身
牛肉、なす、ピーマン、キャベツの甘辛炒め茹で卵添え

秋の食材がチラホラお目見えする季節になりましたね。
食欲の秋!秋刀魚が一番脂が乗っていて美味しいですね\(^o^)/

コツ・ポイント

これから、天然のなめこも美味しい季節になります。
道の駅にゲットしに行くのも楽しみにしています。

長芋となめこは和物にもよく合いますよ。
麺つゆを加えて混ぜるだけで美味しくなりますよ。

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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相性バッチリ!長芋となめこの味噌汁
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