作り方
1．鶏皮は8mm幅に切りAを揉み込んで15~30分置いておく
2．フライパンに油をひかずに熱し汁をきった鶏皮を炒める
3．鶏皮から脂が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る
4．鶏皮を盛りつけ大葉と青ネギをトッピングしてポン酢をかけて完成
鶏皮から出る脂をしっかり取ることで脂っぽくならずさっぱりした味わいに。
ポン酢はお好みのものを使ってください。おすすめは塩ポン酢です。
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