料理レシピ

パンにもあう！えのきとベーコンの味噌汁

パンにもあう！えのきとベーコンの味噌汁

投稿日: 2022年8月21日更新日: 2022年8月21日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

我が家の味噌汁は具沢山！
さっと炒めてベーコンの旨味をえのきに絡ませた
えのきとベーコンの味噌汁は
パンにもあう味噌汁というよりスープのようなお味です。

材料 (2人)

ベーコン：2枚
えのき：1袋
だし汁：400ml
味噌：30g〜

えのきは石づきをとりほぐし　ベーコンは短冊切りにする

ベーコンをオイルなしで　しんなりとするまで炒め

えのきを加え　ベーコンから出た旨味を絡め

だし汁を入れ一煮立ちさせ　えのきに火を通す

味噌を加える

コツ・ポイント

★ベーコンを炒めて旨味をえのきに絡めるのがおいしさのポイントです

★ベーコンから出た油と旨味が味噌に絡んでおいしくなります

★味噌の量は塩味にもよるので調整してください

★お好みで黒コショウをふってもおいしいです

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