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冷やし中華風♪ちゅるちゅる食べれる春雨サラダ

更新日：2022.07.27 1583 *ココ*さん他5人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

冷やし中華風♪ちゅるちゅる食べれる春雨サラダ

暑くなってきたので、春雨サラダを最近はよく食べています＾＾
ちゅるちゅると食べやすい。
辛子を入れ、冷やし中華風にしています♪
薄焼き卵を入れると、ドレッシングを少し吸ってアクセントになります。

材料（4人分）

春雨：80g
きゅうり：1本
ハム：4～5枚
卵：2個
★醤油・ゴマ油：大さじ2
★すし酢：大さじ1
★砂糖：小さじ1
★練り辛子：小さじ1
★ゴマ：大さじ3

作り方

主な材料

①春雨は沸騰した湯に入れ2分湯がき、火を止め蓋をして10分置く。
ザルに上げ水で洗い、手で押さえ水気をしっかり取り除く。
②きゅうりは太めの千切りにし塩2つまみをかけ5分置き、水気をしっかり取り除く。
③卵を溶き、水大さじ2を入れお好みの味付けで薄焼き卵を作り太めの千切りにする。
（私は麺つゆ少々、塩をひとつまみ）

④ボウルに水気をしっかり取り除いた春雨を入れ、食べやすいようにハサミで6～7回切る。

⑤具材を入れる。

⑥合わせて置いた★を入れ全体を混ぜる。

春雨の水切りが出来ていないと味が薄まるので、ここはしっかり水気を取り除き使います。きゅうりも塩もみしているので、時間が経っても水気が出ないです！

辛子入りで冷やし中華のイメージの春雨です＾＾実は関西？は冷やし中華ってあまり言いませんけどね＾＾；冷麵って言います（笑）

薄焼き卵にドレッシングがしみ込み凄く合います！
家族も特に大好きで、3日に1度作っています＾＾；
薄焼き卵はあまり細く切るよりも、食べた感があるので太めがおすすめです。

コツ・ポイント

春雨の戻し方もいろいろあると思いますが、我が家は沸騰したら2分湯がき、火を止め蓋をして10分置いてから、水で洗います。やはり10分置くことでふっくらします。伸びて柔らかくなることも無く、必ずどの春雨もこの方法で戻します♪

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ちゅるちゅると食べやすい。
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