①ミニトマトのヘタを取る。よく洗い冷蔵庫で冷やしておく。
②鍋にAを入れて混ぜながら火にかける。沸騰直前で火を止める。粗熱を取りローリエを除き、容器に入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
③冷蔵庫で冷やして固まったら、フォークなどで崩す。
④ミニトマトを半分に切る。
3のジュレと合わせる。器に盛る。
ミニトマトは冷蔵庫でよく冷やしておく。
コンソメや塩の量はお好みで調整してください。
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