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ふっくらミートボールの秘密

更新日：2022.07.14 98 *ココ*さん他2人

町田綾子さん: 暮らしニスタプレミアとして7年間活動させて頂いた町田綾子と...もっと見る

ふっくらミートボールの秘密

冷蔵庫に挽肉がある。
でもなんか今日はやる気が出ない。

そんな時は。。。

揚げない！蒸し焼きミートボールに決定♪
しかも玉ねぎ、片栗粉を挽肉に混ぜれば
タネは完成。卵は使いません。

ソースも家にある調味料で簡単

失敗知らずのレシピは
挽肉簡単レシピを検索してヒットした
【コウケンテツキッチン youtube】
を参考にして自分なりにアレンジを
加えてチャレンジしてみました。

材料（ふっくらミートボール（2人分））

挽肉：300g
玉ねぎ：４分の1個
片栗粉：大さじ1
塩：小さじ3分の1
酒：大さじ2〜3
サラダ油：適宜
砂糖【タレ】：大さじ1
ケチャップ【タレ】：大さじ3
しょうゆ【タレ】：大さじ1と1/2
酢【たれ】：小さじ1

作り方

材料

【材料（2人分）】
・豚ひき肉：300g
・玉ねぎ：1/4個
・片栗粉：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・サラダ油：適宜
・酒：大さじ2～3

玉ねぎをみじん切りにして
挽肉と片栗粉をしっかり
混ぜ合わせます。

【おすすめのヘラ】

混ぜる、すくう、盛りつけるが１本でできる♪

2022.04.09

上品なベージュ色のシリコンスプーン程よい大きさで気に入っています。アフタヌーンティーのロゴ入り♡・シリコーン素材のキッチンスプーン・小回りのきくミニサイズ・一体成形でお手入れ簡単・まぜる、すくう、盛り付けるがこれ1本ででき...続きを見る

ふっくら偶数にまるめる

ふっくら偶数にまるめる

ふっくら必要数
手で丸めて油をひいて
焼きます。

入れた後は蒸し上がりまで箸で
触らず蒸し焼きにします。

酒をいれて蒸し焼き

酒をいれて蒸し焼き

蓋をして蒸し焼きにします。

サイズに合うふたがなければ
アルミホイルで代用可能。

我が家は３倍にして作りました。

フライパン2つ使い焼きました。

タレ

【タレ】
・トマトケチャップ：大さじ3
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1
・酢：小さじ1

youtubeでは
調味料をスプーンで
はかり入れていました。

私は調味料の入れ忘れ
焦るのを防止する為
ボウルに混ぜておきました。

さらに入れた調味料は
入れ忘れ防止の為
混ぜる容器の前に出しておき
入れ終わったらしまう工夫を
しています。

外はカリッ。中はジューシー

外はカリッ。中はジューシー

youtubeではフライパン設置面だけ
焦げ目をつける方法でしたが蒸し上がった
あと具をひっくり返して両面焼き色を
つけて香ばしくしました。

煮汁がなくなるまで

煮汁がなくなるまで

煮汁がなくなるまで
フライパンを回しながら
からめます。

シリコンベラを使うと
具も型崩れなくタレを
しっかり絡めることができます。

夕飯

大きめのミートボールにして
頂きました。

コロンと可愛いミートボールが
完成しました。

コツ・ポイント

蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに。

玉ねぎ、塩、片栗粉を挽肉に合わせるだけで具が
できます。

タレは酢を入れる事で痛み防止できるので
お弁当にもぴったり。後味がさっぱりします。

甘いタレなのでお子様も大喜びするはず♪

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でもなんか今日はやる気が出ない。

そんな時は。。。

揚げない！蒸し焼きミートボール...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2023/02/15/290115aff2428aa40e86417a5cd700f1.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2023/02/15/290115aff2428aa40e86417a5cd700f1.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2023/02/15/290115aff2428aa40e86417a5cd700f1.jpg?csize=30x30&v=1">町田綾子さん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

ふっくらミートボールの秘密
2022年07月14日

冷蔵庫に挽肉がある。でもなんか今日はやる気が出ない。そんな時は。。。揚げない！蒸し焼きミートボール...

町田綾子さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/89775" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom;"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2022/07/14/6775fb4e1760d887e070a32c8424d403.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2022/07/14/6775fb4e1760d887e070a32c8424d403.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2022/07/14/6775fb4e1760d887e070a32c8424d403.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">ふっくらミートボールの秘密<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2022年07月14日</span></p>冷蔵庫に挽肉がある。
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