キッチンペーパーなどでシソを軽く押さえて水気を取ります。
中火で約10分煮詰めます。
表面に泡が出てきたら火を止めます。
粗熱が取れたら、容器に入れて保存します。
美しい色の甘酸っぱいシロップ。
常温保存が出来るので、夏場は冷蔵庫スペースを取らないのも嬉しいところです。
シロップで使ったシソで作る"ふりかけ"です。
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