じゃがいもを洗ってまるごと弱火に近い中火で15～20分蒸し、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくします。
じゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶします。
梅干しを1㎝ダイスぐらいにカットしてつぶしたじゃがいもに入れ、混ぜます。
味見をしながら◯を追加していき、お好みの固さ・味に仕上がったらOKです！
最後にちぎった青じそを追加して混ぜると風味がよくなります(^^)
梅干しは甘めのものを選ぶと、いいアクセントになります！！
