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断面も楽しい!いちごとココアクッキーのアイスケーキ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
断面も楽しい!いちごとココアクッキーのアイスケーキ

ココアクッキー・・・オレオ、ノアールのことです。牛乳パックを使用して作ります。子どもと一緒に作れるくらいとっても簡単、いちごの酸味とココアクッキーのほろ苦さと甘さ、ミルキーなアイス。それぞれの相性の良いアイスケーキです。

材料 (作りやすい分量)

  • 牛乳パック(型に使用):1個
  • 生クリーム:200ml
  • 砂糖:小さじ1
  • 練乳:大さじ4
  • ココアクッキー(オレオ、ノアール):4〜5枚
  • 冷凍いちご:50g

下準備 型を作ります。

下準備 型を作ります。

牛乳パックは10cmの型になるように切り、ホッチキスかテープで留める。ラップを敷いておく。

1 冷凍いちごを切ります。

冷凍イチゴは2〜4等分に切る。

2 生クリームを泡立てます。

2 生クリームを泡立てます。

生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水に当てながらしっかりと角が立つまで泡立てる。練乳を加えて混ぜる。

3 詰めていきます。

3 詰めていきます。

下準備の牛乳パックに2を1/3量を入れ、1のいちごを1/3、ココアクッキー1〜2枚を手で割るかそのまま入れる。

3 交互にのせていきます。

3 交互にのせていきます。

生クリームを1/3量、いちご、ココアクッキーと入れ、残りの生クリームを入れたらいちごとココアクッキーを飾る。

5 冷やし固めます。

5 冷やし固めます。

上からラップをかぶせ、冷凍庫で6時間ほど冷やし固める。固まったら包丁で切り分ける。

コツ・ポイント

・生クリームは35%のものを使用しました。45%前後のものの方が泡立てやすいですが、くどくなりすぎないので子どもと食べるのにおすすめです。
・練乳を多めに入れることでカチカチにならず食べやすいアイスケーキになります。
・溶けやすいので、食べる時にお皿も冷やしておくのがおすすめです。

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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