えのきとぶなしめじをまるごと弱火に近い中火で5〜10分蒸し、食べやすい大きさに切ります。
フライパンに○を入れて30〜60秒ほど沸騰させ、火を弱めたら醤油ときのこを入れて軽く煮ます。
ご飯を茶碗などによそい、味付けしたきのこを盛り付けて完成です。お好みで黒胡椒をかけてお召し上がりください。
きのこを低温で蒸すことで、甘みととろみが増してよりおいしくなります。
今回はごはんにのせましたが、他の蒸し野菜や生野菜、トーストなどとも相性がいいです。
