味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪
「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。
★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。
レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ
材料
(2人分)
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〇ごと手しごと雑穀（キレイノモトブレンド）
：大さじ4
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長ねぎ
：1本
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人参
：1/2本
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しめじ
：100g
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油揚げ
：2枚
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〇ごと万能おだし
：大さじ1
-
水
：200ml
-
爪楊枝
：4本
手順1
手しごと雑穀は炊いておく。 ※1/2合(約75g)に対し、水1合(約180g)
手順2
長ねぎは小口切りし、人参は細切り、しめじは細かくほぐしておく。ボウルに材料を全部入れて混ぜておく。
手順3
油揚げは半分に切り、開いておく。油揚げに2.を詰めて、爪楊枝で口を止める。
手順4
鍋に水と万能おだしを入れて、巾着を入れ、15分ほど弱火でコトコトと煮詰める。
コツ・ポイント
食感が楽しめる野菜と雑穀を包んだ巾着は、万能おだしのやさしい味付けと、様々な食感が味わえる一品。ジュワっとあふれる出汁が絶品です。
手しごと雑穀キレイノモトブレンドは、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれる作用のある“もち麦”をベースに、抗酸化作用の高い“もちきび”や、お肌のターンオーバーを手助けする“もちあわ”など、美容効果の高いビタミンやミネラルが豊富な雑穀がたっぷり。ファイトケミカルも豊富で紫外線ダメージから身体を守り、これから始まる夏には力強い味方です。さらに髪や爪、身体を作るうえで重要なシリカも豊富。
また、食物繊維が豊富なしめじや人参は、身体の中の老廃物もしっかり排出してくれます。おいしく食べて、内側からキレイと健康を育みましょう。
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加
【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。
※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日
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