【キレイノモト巾着煮】便利な野菜だし使用!

【キレイノモト巾着煮】便利な野菜だし使用!
投稿日: 2022年7月22日 更新日: 2022年7月22日
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味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 〇ごと手しごと雑穀(キレイノモトブレンド) :大さじ4
  • 長ねぎ :1本
  • 人参 :1/2本
  • しめじ :100g
  • 油揚げ :2枚
  • 〇ごと万能おだし :大さじ1
  • :200ml
  • 爪楊枝 :4本

手順1

手しごと雑穀は炊いておく。 ※1/2合(約75g)に対し、水1合(約180g)

手順2

長ねぎは小口切りし、人参は細切り、しめじは細かくほぐしておく。ボウルに材料を全部入れて混ぜておく。

手順3

油揚げは半分に切り、開いておく。油揚げに2.を詰めて、爪楊枝で口を止める。

手順4

鍋に水と万能おだしを入れて、巾着を入れ、15分ほど弱火でコトコトと煮詰める。

コツ・ポイント

食感が楽しめる野菜と雑穀を包んだ巾着は、万能おだしのやさしい味付けと、様々な食感が味わえる一品。ジュワっとあふれる出汁が絶品です。
手しごと雑穀キレイノモトブレンドは、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれる作用のある“もち麦”をベースに、抗酸化作用の高い“もちきび”や、お肌のターンオーバーを手助けする“もちあわ”など、美容効果の高いビタミンやミネラルが豊富な雑穀がたっぷり。ファイトケミカルも豊富で紫外線ダメージから身体を守り、これから始まる夏には力強い味方です。さらに髪や爪、身体を作るうえで重要なシリカも豊富。
また、食物繊維が豊富なしめじや人参は、身体の中の老廃物もしっかり排出してくれます。おいしく食べて、内側からキレイと健康を育みましょう。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。 和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日



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