コンソメスープにレモン汁と刻んだバジル2枚分を加え、粉ゼラチンで固める。
塩ゆでしたアスパラガスとベーコンをそれぞれ1cm幅に切り、樹脂加工フライパンで火が通るまで弱火で炒める。とり出して冷ましておく。
そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でひやしてよく水けをきる。
3のそうめんに1のジュレと2の具材をあえて器に盛り、レモンとバジルをそえる。
