じゃがいもは電子レンジで５分加熱します。
鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取ります。
鶏皮から油が出るので、油は使いません。
焦げ目がおいいしいのでじゃがいもの表面に焦げ色がつくように焼き付けます。
ローズマリーを加えます。
中濃ソースを加えて全体にからめたら完成です。
かつおぶしを使って減塩に仕上げます。鶏肉の下味も塩ではなく白だしを使うことでしっとりまろやかな塩味がつきます。かつおぶしがソースを吸ってくれるので、かつおぶしを全体に散らすのがポイントです。
中濃ソースはお弁当用の１パックを使うことで、使いすぎを防げます。
ソースとかつおぶしの組み合わせは間違いないですね。
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