①材料★を混ぜ、電子レンジで加熱。
②切り込みを入れたとうがらしに詰める。
●食感を楽しむ（甘味噌と良く合います）
①とうがらしを輪切りにして、市販のらっきょう酢につける。
●食感を楽しむ（甘酢も良く合います）
①切り込みを入れたとうがらしをグリルで焼く。
●甘味が増して美味しい。
①鱧を素焼きする。
②鰻のタレを付けて、更に焼く。
③ラップに焼き鱧をのせる→酢飯をのせる→巻く。
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