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料理レシピ

お弁当にも！おつまみにも！ちくわの蒲焼風

更新日：2022.05.25  1422 RIRICOCOさん他10人

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
お弁当にも！おつまみにも！ちくわの蒲焼風

安くておいしいちくわ。
冷蔵庫に入っていると　何かと便利ですよね。
そんなちくわを使って　今週のお弁当のすき間埋めおかずに作ったのが
ちくわの蒲焼風です。

お弁当にはもちろんですが　千切りきゅうりを添えて
おつまみにもおすすめです。

材料 （2〜3人）

  • ちくわ（太ちくわ）：3個
  • オイル：小さじ1
  • a醤油・日本酒・みりん：各大さじ1
  • aオイスターソース：小さじ1
  • aきび砂糖：小さじ2
  • 白ごま：少々

ちくわは縦に切り込みを入れ開き内側の白い部分にも縦に切り込みを
4〜5本入れ横にして　外側にも何本か薄く切り込みを入れる

フライパンにオイルを入れ　内側を下にしてちくわを入れ
耐熱のお皿などを乗せて重石にして　両面カリッと焼く

しっかり混ぜ合わせたaをフライパンに入れ全体に絡める

器に盛り付け　白ごまをふる
★おつまみ風に　千切りのきゅうりとわさびを添えました

コツ・ポイント

★切り込みは深すぎると切れてしまうので気をつけて切ってください

★焼きすぎると固くなってしまうので
カリッとしたらokです

★山椒をふってもおいしいです

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*yuko*(曽布川優子)
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め　昆布大使に就任　だしソムリエの資格を得ました。普段の食事　おもてなし料理　本場のイタリアンや　時短簡単レシ...

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