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カリッとジューシー!鶏肉ののり塩焼き

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
カリッとジューシー!鶏肉ののり塩焼き

のりの風味で子どもも食べやすく、ご飯との相性もバッチリな味付けです。粉をまぶすことでカリッと、下味に少し砂糖を入れることで中はしっとりジューシーに仕上がります。

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉:大さじ1/2
  • ●醤油:大さじ1/2
  • ●酒:大さじ1/2
  • ●砂糖:小さじ1/2
  • ○あおさ(青のりでもOK):大さじ1
  • ○薄力粉:大さじ1
  • ○片栗粉:大さじ1
  • :大さじ1
  • :少々

1 鶏肉に下味をつけます。

1 鶏肉に下味をつけます。

鶏もも肉を一口大に切ってポリ袋に入れ、●を入れ10回ほど揉み込み10分置く。

2 粉類を入れます。

2 粉類を入れます。

○を1に入れてまぶす。

3 焼きます。

3 焼きます。

フライパンに油を敷いて火にかけ、2を並べて中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、火が通るまで焼き、塩を振る。

コツ・ポイント

・鶏肉は唐揚げ用にカットされた肉だとより簡単に作れます。
・揉み込んでから置くことでより味が馴染みます。砂糖を入れると甘みが軽くつくだけでなく、やわらかくしっとりと仕上がります。
・レシピの写真はあおさを使用していますが、青のりの場合は細かいので大さじ1より少なめでも良いと思います。
・時間が経つとカリッと感はなくなりますが、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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カリッとジューシー!鶏肉ののり塩焼き
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