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夏の行事食「夏越（なごし）ごはん」をぜひ楽しんで♪

更新日：2022.06.07 161 *ココ*さん他7人

玉田　悦子さん: 5，７，10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリ...もっと見る

突然ですが
「夏越の祓（なごしのはらえ）」という季節行事をご存知ですか？

6月の最終日に行われる神事とのことです。

1年の半分を無事に過ごせたことを感謝するとともに
厄をはらい
残りの半年の無病息災を祈るというものだそうです。

私は今年初めて知ったのですが

あらびっくり、
あっという間に2022年も折り返し地点に立とうとしていることに気づきました！

6月の「夏越の祓」を意識することで
家族の無病息災を願うと同時に、
残りの半年を、有意義に過ごそうと身が引き締まる思いがしました。

1年の後半に向けて、身も心も新年のような新鮮さを取り戻すきっかけになって、いいですね。

さて、今回ご紹介するのは「夏越の祓」の日に食べる
「夏越（なごし）ごはん」です♪

「夏越ごはん」とは、雑穀ごはんの上に夏野菜を使った”茅の輪”をイメージした丸い食材をのせた行事食のこと。

こちらで紹介されているのを見て　
↓
https://www.komenet.jp/nagoshigohan/#summary

これを食べたらますます元気に
残りの半年過ごせそう！

と思ったので作ってみました＾＾

我が家の6才の末っ子から夫まで、
期待以上に喜んでくれたので、
ぜひチェックしてくださいませ！

夏越ごはんには2つの決まりがあるので、
その決まりをクリアするべく、レシピを考えるのもとても楽しかったです。

お子様と考えるのも楽しいと思います〜♪

材料（2人分）

雑穀ごはん：どんぶり2杯
豚ひき肉：160g
ミニトマト（赤・黄）：10個
長ねぎ：10cm
Aにら：1本
A甜麺醤：大さじ2
A酒：大さじ1
A片栗粉：大さじ1/2
A醤油：小さじ1
Aオイスターソース：小さじ1
A水：100mL
ごま油：大さじ1

作り方

①長ねぎとにらを切ります

長ねぎはみじん切り、にらは5mm幅に切ります。

②ミニトマト（丸い夏野菜）を半分に切ります

夏越ごはんの決まりの1つが、夏野菜を使うこと、茅の輪をイメージした丸い形の食材を使うこと。

今回はミニトマトを使うことにしました！

ミニトマトは横方向に半分に切ることで、ジュレ状の種が美味しそうに見えます。

2色のミニトマトを使うと華やいで、子どもたちの歓声が上がっていました＾＾

③炒めます

フライパンにごま油をひき、長ねぎをよく炒めます。豚ひき肉を加え、火を通します。

④煮立たせて完成です

Aを混ぜてフライパンに入れ、全体を混ぜます。②を加え、1分煮立たせます。

⑤雑穀ごはんにかけます

どんぶりに雑穀ごはんをよそい、④をかけて完成です！

「夏越ごはん」のもう1つの決まりは、ごはん（できれば雑穀ごはん）を使うことです。

私はいつも雑穀ごはんにしているのですが、
実は我が家の子どもたちは白いごはんが好き。

でもこの時ばかりは
「わ〜、美味しそう！」と言って、ぺろりと食べてくれました。

雑穀ごはんも丼にすると、
特有の香りが気にならなかったようです。

＊子どもが野菜を美味しく食べられて、元気が出るイメージに！

今回私が作った夏越ごはんのコンセプトは

雑穀ごはんといっしょに「子どもが夏野菜を美味しく食べられる」ことです。

ミニトマトは加熱するとよりジューシーで甘みを増し、とっても美味しいです！
青臭さが苦手なお子様にもお勧めです。

味付けは、子どもが好きな甜麺醤（甘味噌）をメインにしました。

こってりした味付けは、夫も大満足で、
家族に喜んでもらえました。

「丸い夏野菜」を
お子様と一緒に考えると楽しいですよ！

我が家の子どもたちは
とうもろこしとゴーヤを真っ先に挙げていました＾＾
（断面が丸いので）

また違う夏越ごはんを作ってみようと思っています！