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夏の行事食「夏越(なごし)ごはん」をぜひ楽しんで♪

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリ...もっと見る
夏の行事食「夏越(なごし)ごはん」をぜひ楽しんで♪

突然ですが
「夏越の祓(なごしのはらえ)」という季節行事をご存知ですか?

6月の最終日に行われる神事とのことです。

1年の半分を無事に過ごせたことを感謝するとともに
厄をはらい
残りの半年の無病息災を祈るというものだそうです。

私は今年初めて知ったのですが

あらびっくり、
あっという間に2022年も折り返し地点に立とうとしていることに気づきました!

6月の「夏越の祓」を意識することで
家族の無病息災を願うと同時に、
残りの半年を、有意義に過ごそうと身が引き締まる思いがしました。

1年の後半に向けて、身も心も新年のような新鮮さを取り戻すきっかけになって、いいですね。

さて、今回ご紹介するのは「夏越の祓」の日に食べる
「夏越(なごし)ごはん」です♪

「夏越ごはん」とは、雑穀ごはんの上に夏野菜を使った”茅の輪”をイメージした丸い食材をのせた行事食のこと。

こちらで紹介されているのを見て 

https://www.komenet.jp/nagoshigohan/#summary

これを食べたらますます元気に
残りの半年過ごせそう!

と思ったので作ってみました^^

我が家の6才の末っ子から夫まで、
期待以上に喜んでくれたので、
ぜひチェックしてくださいませ!

夏越ごはんには2つの決まりがあるので、
その決まりをクリアするべく、レシピを考えるのもとても楽しかったです。

お子様と考えるのも楽しいと思います〜♪

材料 (2人分)

  • 雑穀ごはん:どんぶり2杯
  • 豚ひき肉:160g
  • ミニトマト(赤・黄):10個
  • 長ねぎ:10cm
  • Aにら:1本
  • A甜麺醤:大さじ2
  • A酒:大さじ1
  • A片栗粉:大さじ1/2
  • A醤油:小さじ1
  • Aオイスターソース:小さじ1
  • A水:100mL
  • ごま油:大さじ1

作り方

①長ねぎとにらを切ります

①長ねぎとにらを切ります

長ねぎはみじん切り、にらは5mm幅に切ります。

②ミニトマト(丸い夏野菜)を半分に切ります

②ミニトマト(丸い夏野菜)を半分に切ります

夏越ごはんの決まりの1つが、夏野菜を使うこと、茅の輪をイメージした丸い形の食材を使うこと。

今回はミニトマトを使うことにしました!

ミニトマトは横方向に半分に切ることで、ジュレ状の種が美味しそうに見えます。

2色のミニトマトを使うと華やいで、子どもたちの歓声が上がっていました^^

③炒めます

③炒めます

フライパンにごま油をひき、長ねぎをよく炒めます。豚ひき肉を加え、火を通します。

④煮立たせて完成です

Aを混ぜてフライパンに入れ、全体を混ぜます。②を加え、1分煮立たせます。

⑤雑穀ごはんにかけます

⑤雑穀ごはんにかけます

どんぶりに雑穀ごはんをよそい、④をかけて完成です!

「夏越ごはん」のもう1つの決まりは、ごはん(できれば雑穀ごはん)を使うことです。

私はいつも雑穀ごはんにしているのですが、
実は我が家の子どもたちは白いごはんが好き。

でもこの時ばかりは
「わ〜、美味しそう!」と言って、ぺろりと食べてくれました。

雑穀ごはんも丼にすると、
特有の香りが気にならなかったようです。

*子どもが野菜を美味しく食べられて、元気が出るイメージに!

*子どもが野菜を美味しく食べられて、元気が出るイメージに!

今回私が作った夏越ごはんのコンセプトは

雑穀ごはんといっしょに「子どもが夏野菜を美味しく食べられる」ことです。

ミニトマトは加熱するとよりジューシーで甘みを増し、とっても美味しいです!
青臭さが苦手なお子様にもお勧めです。

味付けは、子どもが好きな甜麺醤(甘味噌)をメインにしました。

こってりした味付けは、夫も大満足で、
家族に喜んでもらえました。

「丸い夏野菜」を
お子様と一緒に考えると楽しいですよ!

我が家の子どもたちは
とうもろこしとゴーヤを真っ先に挙げていました^^
(断面が丸いので)


また違う夏越ごはんを作ってみようと思っています!

コツ・ポイント

神社にお祓いに行けなくても、
行事食を生活の中に取り入れることで、家族との会話を楽しんだり、
家族の健康に感謝したり、
自分自身の生活を振り返ることができて、
とても有意義だと感じました。

皆様も、夏越ごはんをご家族と楽しんでみてくださいね!

玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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