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★具材はお好みでトッピング。韓国冷麺を使ってビビングクス★

更新日：2022.05.28 781 *ココ*さん他4人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★具材はお好みでトッピング。韓国冷麺を使ってビビングクス★

材料（作りやすい分量）

Ａ【コチュジャン：大さじ2
砂糖：大さじ2
穀物酢：大さじ2
ごま油：大さじ2
コチュカル：大さじ1
チューブにんにく：小さじ1.5
レモン汁：大さじ1
ホワイトペッパー】：適量
韓国冷麺：2袋
人参ときゅうりの千切り：適量
茹で卵：1~2個
白いりごま：適量

作り方
1．ボウルにＡを混ぜ合わせておく
2．表記通りに麺を茹でてしっかり冷やして水気を切ってＡとよく混ぜる
3．麺を皿に盛りつけてきゅうり、人参、サニーレタス、ゆで卵をトッピングして
ごまをふって完成

韓国の夏といえばビビングクス。日本のそうめんに似た細い麺を使って
コチュジャンベースのタレで和えます。今回はコシのある韓国冷麺を使いました。
ビビングクスとはかき混ぜ麺のような意味です
具にはナムルや大根の甘酢漬け、韓国のり、梨やトマトをトッピングしたり、
豚しゃぶや海鮮をのせても美味しいです。刻んだキムチを加えてキムチビビングクスにしても。
韓国の麺でボリ冷麺がありますが、それは白と黒があります。細めの麺でコシがある韓国伝統を受け継いでる味です。
夏には冷麺、冬には温麺にして1年中食べられています。こちらを使っても美味しいですよ。
日本でよく見るスープの入ってる冷麺のように使うのがよくある調理法です。

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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2022年05月28日

cot.cotさん

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2022年05月28日

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