料理レシピ

Garlic butter crisupy potates　新JAGUARのクリスピーギャレット

Garlic butter crisupy potates　新JAGUARのクリスピーギャレット

投稿日: 2022年5月5日更新日: 2022年5月5日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

フォーローしてる・・・・海外の料理人のレシピ

作り方が面白いのと、間違いなく美味しいと感じ再現してみた。

にやける美味しさ　美味しいが幸せ！！

1）ココットに皮つきニンニクの上部をカットして塩、胡椒、オリーブオイルをかけて蓋をして200度のオーブンで20分。
2）皮を摘まんで中身を取り出し、包丁でつぶしてペースト状にする。
3）バターを溶かして、ニンニクペーストを加えGarlic　butterにする。
4）新じゃが（JAGUAR）を皮つきのまま良く洗い、ハーフにする、小さいサイズならホールで・・・
5）強い目の塩水で茹でる。
5）Garlic butterに茹で上げた新じゃがを入れ絡ませる。
6）天板に1つづつ置いて、セルクルをかぶせて・・・瓶の底で平らに潰す。塩、胡椒する。
7）残ったGarlic butterをかけて、Rosemaryをのせ200度のオーブンでcrisupyにする。

材料 (？　人前)

新じゃが：5ケ
皮つきにんにく：小1株
塩、胡椒、オリーブオイル：少々
butter ：50ｇ

皮つきにんにく

皮つきにんにく

塩、胡椒、オリーブオイルをかけて蓋をして200度のオーブンで20分。

摘まんで中身を取り出す

摘まんで中身を取り出す

包丁でつぶしてペースト状にする。

包丁でつぶしてペースト状にする。

天板に1つづつ置いて、セルクルをかぶせる

天板に1つづつ置いて、セルクルをかぶせる

瓶の底で平らに潰す。塩、胡椒する

瓶の底で平らに潰す。塩、胡椒する

残ったGarlic butterをかけて、Rosemaryをのせ200度のオーブンでcrisupyにする。

コツ・ポイント

ジャガイモの料理は・・・・数えきれないくらいあるが、それでも知恵を絞り新しい物を作り上げる

料理人が沢山いる、料理の素晴らし所！！

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