①スペアリブに塩・あらびきコショー・ニンニクをまぶす
②フライパンにオリーブオイルをひき、両面にこんがり焼き目がつくまで焼く
③スペアリブが隠れるくらいの水とかんきつの皮を入れ、弱火で10分程度煮込む
④アクをすくい、酒・砂糖・みりん・はちみつ・しょうゆを入れて、弱火で15分程度煮こむ
ゆで卵を入れ、さらに10分程度煮て火を止め、味をしみ込ませる
お肉はホロホロ～～
卵にスープがシミシミ～♡
★味が濃い目が好みの方は、煮汁が少なくなるまで煮てください
★残ったスープは、ラーメンスープにも利用できます
