ソラマメはさやから出す。
柔らかい豆がよければ薄皮をむく。
軽く洗い水気をペーパーでふく。
フライパンにオリーブ油を熱してソラマメを入れる。
3分ほど中火で両面を揚げる。
薄皮が破れ始めると豆が柔らかくなっている。
揚げたものは油切りして塩昆布と混ぜる。
油で揚げる前に、ソラマメの水分をよくふきとります。
油跳ねが強い時は火加減は中火から弱火で調節してください。
今回の調理では大きな油跳ねはありませんでしたが火傷に注意しましょう。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます