材料は 辛子明太子、レンコン、マヨネーズの３つ！
①レンコンの皮をピーラーでむき、4㎝程度の長さに切ります
穴と穴の間にV字の切り込みを入れ、
穴の丸みに沿って形を整えるように切ります
花型に型取りします
②レンコンを10分程度茹でます
③水で冷やします
①辛子明太子とマヨネーズを混ぜます
②レンコンに①を詰めていきます
③片側から詰めて、途中で反対側からも詰めます
※ボウルに入れた辛子明太子ペーストに、
レンコンを押しつけて詰める方法もあります
お好みの厚さに切って盛り付けます
お酒もご飯もすすむ〜〜（笑）
★辛子明太子の皮は、あらかじめ取り除いておくと、レンコンに詰める作業が捗ります
★マヨネーズを入れることで辛子明太子がマイルドな味わいに♡滑らかになり、レンコンに詰めやすくなります
★レンコンを花型に切るのが面倒だったら、辛子明太子を詰めるだけでOK！
★チューブ入りタイプの明太子だと、簡単に作れます
