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固くなった食パンdeごちそうサラダ♡パンツァネッラ

更新日：2022.03.27 688 *ココ*さん他18人

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固くなった食パンdeごちそうサラダ♡パンツァネッラ

朝の主食　「食パン」や「バゲット」
冷凍保存したり、時間が経つうちにうちに固くなってる。。。
あるあるですよね (笑)
食材が値上げラッシュの今、ゴミ箱行きはもったいない‼

あきらめないでください
そんなカチカチパンを使って「ごちそうサラダ」を作りましょう♬

イタリアトスカーナ州の郷土料理に、パンツァネッラ（Panzanella）があります。
固くなったパンを切って水でふやかし、トマト・玉ねぎ・バジル・オリーブオイル
酢を和えた料理です

おうちの冷蔵庫内にある食材を利用して、作りやすくアレンジしてみました
主食+サラダが一緒に摂れて「インスタ映え」するレシピです☆☆☆

材料（２人分）

固くなった食パンまたはバゲット：１枚 or 1/2本
ミニトマト：４個
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/6個
にんにく：１片
☆オリーブオイル：大さじ２
☆塩：１ｇ
☆カンタン酢 (バルサミコ酢が無い場合は大さじ４）：大さじ３～４
☆バルサミコ酢：大さじ１
☆あらびきコショウ：少量
乾燥バジルまたはパセリ：適量

作り方

＝材料＝

＝材料＝

【作り方】

【１】

【１】

①ミニトマト・きゅうりは7mm程度の輪切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスして水にさらし、しばらく置いたら、水気を絞ります
②上記☆の調味料と①を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分程度冷やします

【２】

【２】

①食パンを２㎝程度のサイコロに切り、オーブントースターで２～３分こんがり焼きます
②【１】を①の食パンと和えて、調味液をなじませます

　

仕上げに乾燥バジル（または乾燥パセリ）をふります

冷凍焼けのカチカチ食パンが「ごちそうサラダ」に♡
パーティー料理にもぴったり♬

コツ・ポイント

★普通の食パンでも美味しく作れます

★パンの乾燥の度合いで、酢の量を増やしてください

★お子さん用には、にんにくやバルサミコ酢の量を減らしてください

★本場のパンツァネッラは、固くなったパンを水でふやかして野菜と混ぜます
　お試しくださいね

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2022年03月27日

朝の主食　「食パン」や「バゲット」冷凍保存したり、時間が経つうちにうちに固くなってる。。。あるあるです...

Accoさん

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