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ぼっかけサンド、フライド大根を添えて・・・・

ぼっかけサンド、フライド大根を添えて・・・・
投稿日: 2022年3月9日 更新日: 2022年4月2日
閲覧数: 774
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
「ぼっかけ」
関東圏の方は・・・・・聞きなれないと思いますが・・・・・
神戸長田が発祥のソウルフード「ぼっかけ」。牛すじとコンニャクを甘辛く煮込んだこの料理!!
神戸名物のひとつです。そんな「ぼっかけ」のコロッケも人気です。
ぼっかけのコロッケのアメクラ風のサンドイッチ作ってみました。
かんずりでチョイ、spicy・・・・・お約束の、コールスローととんかつソース!!
添えは・・・・久々の、フライド大根クリスピー!!

なかなかvoluminous なplate!!  

材料 (1人前)

  • 食パン :2枚
  • ぼっかけコロッケ :2ケ
  • コールスロー :適量
  • ほうれん草(レンチン) :適量
  • マヨネーズ、かんずり :少々
  • とんかつソース :少々
  • フライド大根クリスピー :適量

食パン

食パン

柔らかい山パンなので・・・・・2枚を重ねたまま、オーブントースターへ

上下の外側はカリッと・・・・・内側はふんわり柔らか!!

マヨとかんずりを塗ります。

マヨとかんずりを塗ります。

ぼっかけコロッケ

ぼっかけコロッケ

ハーフカットして切り口を色よく焼きます。

ほうれん草・・・・コロッケ・・・・コールスロー・・・・とんかつソースの順でサンドしていきます。ハーフにカットして、ラッピング!!
ラップのまま1/3にカットします。

フライド大根クリスピー

フライド大根クリスピー

小指サイズカット、サテトム、クレイジーペッパーで下味!!
片栗粉とタピオカパウダーmixを塗して、強火で揚げます!!

うまうま&さくさく  大根とは思えない!!

うまうま&さくさく  大根とは思えない!!

Setting

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