じゃがいもは皮を剥き８等分のくし切りにして ３０分ぐらい水にさらして
揚げオイルでこんがりするまで揚げる
生鱈は小骨を取り除き 塩・コショウ・薄力粉をまぶす
aを混ぜ合わせ鱈にたっぷりとまぶし
揚げオイルでカリッとするまで揚げる
オイルを切って じゃがいもとともに盛り付け レモンのくし切りを添える
★イタリアンパセリを飾りました
★揚げごろもをつける前に粉をまぶすと均等にころもがつきます
★ベーキングパウダーがなかったので重曹を加えました
★揚げオイルは ボーソー米油を使いました
カリッと揚がります
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