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料理レシピ

ミルフェポテト、クリスピーザッキー　！！

ミルフェポテト、クリスピーザッキー　！！
投稿日: 2022年2月9日 更新日: 2022年2月9日
閲覧数: 182
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
積層されたポテトスライス、オーブンで焼き上げてから・・・・・再び油の海へ

クリスピーザッキー！！　　食べたときの音が半端ない・・・・・

目でクリスピーcollar、耳で音、鼻でにほい、口で食感、ベロで香ばしいさ、五感で楽しむポテト！！

1）スライサーでシャカシャカスライスする。
2）海老塩、クレイジーペッパー、チリpowder、オリーブオイル、片栗粉をも見込む！！
3）パウンド型にオーブンペーパー敷いてミルフィーユ状に重ねて行く。
4）200℃のオーブンで1時間焼き上げる。
5）重石をしてプレス後、冷蔵庫で絞めて・・・・・2ｃｍスライス、フライヤーに・・・・
　サクサクに揚げる。

材料

  • ジャガイモ ：5ケ
  • 海老塩、クレイジーペッパー、チリpowder ：少々
  • 片栗粉 ：適量
  • オリーブオイル ：少々

スライサーでシャカシャカスライスする。
海老塩、クレイジーペッパー、チリpowder、オリーブオイル、片栗粉をもみ込む！！

パウンド型にオーブンペーパー敷いてミルフィーユ状に重ねて行く。

パウンド型にオーブンペーパー敷いてミルフィーユ状に重ねて行く。

200℃のオーブンで1時間焼き上げる。

冷蔵庫で絞めて・・・・・2ｃｍスライス、フライヤーに・・・・ 　

冷蔵庫で絞めて・・・・・2ｃｍスライス、フライヤーに・・・・ 　

サクサクに揚げる。

サクサクに揚げる。

setting

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