Enchiladas (エンチラーダス)
エンチラーダは、トウモロコシのトルティーヤを巻いてフィリングを詰め、唐辛子のソースをかけた料理。複数形のエンチラーダス、またインチラーダ、インチラーダスとも表記される。フィリングには肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介やそれらの組み合わせ等、様々な具材が使われる。
見た目・・・・・かっこいいけど、スペアリブを使ったリメイクです。
麻辣トマト🍅スペアリブ、グリエ野菜いろいろ
2022年1月23日
本日のランチplate ！！
ちょい辛のトマトソースで煮込みました。
圧力鍋25分！！ 蓮根も人参もやわやわ・・・・・
茄子、バターナッツかぼちゃ、サツマイモ、ジャガイモは・・・・グリエにして添えてます。
それと、クルミブレッド・・・・まあまあのvolume！！
2022年1月23日
麻辣トマトソースなので・・・・まさにメキシコ料理！！
スペアリブの骨を外して、野菜とトルティーヤで包み・・・・ソース、チーズをかけてオーブンで
焼き上げて完成！！ 本日のランチでした。
