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残ったお餅がキラキラに見えちゃうかも♡お餅をスライス!いつものお料理をバージョンアップ

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SHIMA
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残ったお餅がキラキラに見えちゃうかも♡お餅をスライス!いつものお料理をバージョンアップ

1月11日にKBC「シリタカ!」にてご紹介させていただいたレシピのおさらい。
今回はお餅をスライスしていつものお料理をバージョンアップがテーマでした。
硬いお餅を切りやすくする方法も合わせてご紹介します!

硬いお餅 切りやすくするには

硬いお餅 切りやすくするには

お餅1個を耐熱のお皿に入れて電子レンジ500wで15秒加熱。
ギリギリ膨らむ直前がベスト。
ちょっとだけ柔らかくなるので切りやすくなります。

スライスしてお肉と野菜と一緒に巻いて【餅と野菜のお肉巻き巻き鍋】

スライスしてお肉と野菜と一緒に巻いて【餅と野菜のお肉巻き巻き鍋】

花束みたいな形が可愛い巻き巻きお鍋

こっそり仕込んだお餅で🤣
お肉が少なめでも食べ進むうちに満足感を得てしまおうという、作戦でした〜。
この形ななら、お肉にもれなく野菜もひっついているので、
ウチの子ってば、お肉ばっかり食べちゃうとかも防止できるかも

牛肉に下準備した餅、人参、大根、カイワレの順に置き巻きます。
写真はお餅が見えやすいように上にありますが、
火が通りやすいように外側に入れるのがポイントです!

鍋に出汁をいれ沸騰させ、巻いた肉を煮てネギを絡めたポン酢につけて食べます。

▶︎ POINT
※牛肉の場合は1分30秒〜2分 餅がとろけるまで
※豚肉の場合はお肉にしっかり火が通るまで。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
餅と野菜のお肉巻き巻き鍋 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
👨‍👩‍👧材料 2人分 ⏰時間 15分

牛肉スライス 200g
人参 100g目安
大根 100g目安
カイワレ 1パック目安
切り餅 1/2個目安

―お鍋の出汁 ―
水 900cc
顆粒だしの素 小さじ2
料理酒 100cc

ポン酢、刻み葱 適量

🥣作り方ーーーーーーーーーーーー

餅を耐熱の皿に乗せ電子レンジ500wで15秒加熱。
包丁、スライサーで薄くスライスにする
(厚くても2ミリくらい目安)

出汁の準備―出汁の材料を合わせ
火にかけ、沸騰させ火を止める

餅はスライサーで細長くスライスする
人参、大根はピーラーで薄切りにする

牛肉に下準備した餅、人参、大根、カイワレの順に置き巻く。
鍋に出汁をいれ沸騰させ、巻いた肉を煮て
ネギを絡めたポン酢につけて食べる

刻んで市販のスープと温めるだけ【餅とろりんコーンディップ】

刻んで市販のスープと温めるだけ【餅とろりんコーンディップ】

コーンスープとお餅を合体〜
お餅のとろみがお野菜にとろ〜り絡まるディップにしてみました。

スライスしたお餅をさらに細く切ってみじん切りにするだけ!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
餅とろりんコーンディップ 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
👨‍👩‍👧材料 2人分 ⏰時間 15分

切り餅 1個
市販のコーンスープ 300cc
塩コショウ 適量
お好みの茹でた野菜 適量

🥣作り方ーーーーーーーーーーーー

スライスした餅を細長く切り、さらに粗みじん切りにする。

鍋に餅とコーンスープを入れ混ぜながら中火にかける
フツフツしてきたら火を弱めとろみが
つくまで混ぜながら火にかける
塩コショウを加え味を整える

お好みのお野菜をつけていただく

スライスお餅が余ったら【餅クルトン】

スライスお餅が余ったら【餅クルトン】

スライスして余ったお餅は、トースターで軽く焼いてクルトンに。
お味噌汁や、ラーメン、うどん、スープにサラダなどのトッピングにオススメです。

コツ・ポイント

真空パックのお餅は賞味期限も長めなので災害時に備えてストックもオススメなので
余らせていてもいいかなぁとはちょっと思いつつも(笑)
もう、食べてしまわなくちゃって時にいろいろアレンジして楽しめたら良いなぁと思います!

SHIMA
SHIMAさん
フードティレクター・料理研究家/料理Youtuber✳︎ 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物✳︎✳︎✳︎  「作って、食べたくなる」 ズボラ簡...
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