料理レシピ

さとうきびで…和菓子用楊枝と蜜を作る！

さとうきびで…和菓子用楊枝と蜜を作る！

投稿日: 2022年1月24日更新日: 2022年1月24日

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みーこ

みーこさん

たくさん頂いたさとうきび…
商品パッケージの食べ方の通り、
皮を剥ぎ取り、中の白い繊維部分をかじって甘い汁を飲む！
甘かったですが、たくさん消費できないので、
さとうきび蜜を作り…
捨ててしまうはずの皮は、
素敵な和菓子用楊枝になりました！

求肥にさとうきび蜜&きな粉をかけて、
さとうきび皮楊枝で頂きました！

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2022年1月23日

我が家では、駅弁風たこ弁、駅弁風中華弁当が好評だったので、今回は、愛情たっぷり、楽しみたっぷりな 5種類の駅弁風弁当ひとまとめ弁当です！こちらも「美味しい」「楽しい」と好評！色々な味を楽しめて美味しかったです！ ①あなごめし弁当 ②かに寿司弁当 ③しらす弁当 ④のり弁当 ⑤めはり寿司弁当【おかず】ノンオイルタコマリネ桜えび素干し入り卵焼き&焼き鮭ちくわのフライ【スイーツ】チョコパウンド&卵白クッキー (ノンウェットシュガー&アーモンド添え)

2022年1月23日

材料

さとうきび(加圧加熱殺菌、沖縄県産) ：適量
求肥：適量
きな粉：適量

①さとうきびの皮を剥ぎ取る。

①さとうきびの皮を剥ぎ取る。

※剥ぎ取った皮を、適当な長さに切り、先端を尖らせ、和菓子楊枝を作る。

②中の白い繊維部分をザクザク切る→フードプロセッサーで砕く。

②中の白い繊維部分をザクザク切る→フードプロセッサーで砕く。

③お鍋に砕いたさとうきび&さとうきびが浸かるくらいの水を入れ30程煮詰める。

③お鍋に砕いたさとうきび&さとうきびが浸かるくらいの水を入れ30程煮詰める。

④濾す

④濾す

⑤再びお鍋に戻し、とろみがつくまで煮詰める。

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