お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

金柑のマーマレード♪

  • ブログで紹介
ねこじゃらし
ねこじゃらしさん
<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいな...もっと見る
金柑のマーマレード♪

金柑が出ていたので2袋買って香りいっぱいのマーマレードを煮ました
オレンジよりも皮が薄いので早く煮えます
夕食後に煮て置いたのを朝食のバタートーストに乗せて頬張りましたけど
やっぱり家で煮たマーマレードは市販の物とは別物です♪

材料 (出来れば皮を使うので無農薬がベストです)

  • 金柑:お好きなだけ
  • 調理用のお安い白ワイン:適量
  • 砂糖:適量

金柑は良く洗ってヘタを取ります

金柑は良く洗ってヘタを取ります

爪で簡単にとれます

えぐみを取るために下茹でします

えぐみを取るために下茹でします

2~3分で皮が割れくるので火からおろして
冷水であら熱を取ります

皮は手でちゅるっと剥けます

皮は手でちゅるっと剥けます

皮を剥いて中の袋と分けます
皮は裏側からが包丁の刃が入りやすいです
千切りにしてください

とにかく種が多いです

とにかく種が多いです

袋の端を包丁で切ってしごく様にすると取れます

タネ以外の皮と袋を全部ワインと砂糖で煮ます

タネ以外の皮と袋を全部ワインと砂糖で煮ます

安い調理用の白ワインをひたひたぐらいに注ぎ
お好みの量のお砂糖を入れて煮込みます

袋を取り出して網で濾します

袋を取り出して網で濾します

この袋部分に金柑の綿やうまみが残っているので
越したものを入れることでとろみが出ます
越した後の袋は堅いので捨ててください

凄い香りで完成です♪

凄い香りで完成です♪

とろとろぐらいが塗りやすくて美味しいです
アイスクリームやヨーグルトにかけても絶品ですが
なんといってもトーストに最高です♪

コツ・ポイント

煮込むときに種が無い方がえぐみが出ません
袋や綿も一緒に煮こんで後で濾したピューレを混ぜるのがポイントです
オレンジマーマレードにはウイスキーを入れますが金柑には白ワインがとても合いました
お水で煮るのとは風味がまったく違うのでぜひお試しください

毎日の食習慣としてヨーグルトを食べる方は多いと思いますが、バタバタの朝は準備がちょっと面倒だったりしませんか。そんな忙しい人には「のむヨーグルト」がおすすめなんです♪
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
ねこじゃらし
ねこじゃらしさん
<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみぐるみ>を製作しています 只今老々介護真っ最中!ですが…何歳になっても驚きや発見のある自分でいたいなぁと思っています♪
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

166868

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

智兎瀬さん

121218

こんにちは♡✨ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)...

3

Asakoさん

102298

北欧&ボヘミアンインテリア好き。 マリメッコや...

4

とめ(伊藤智子)さん

53965

「モノも家事も減らしてちょっとでも自由時間を増や...

5

🌠mahiro🌠さん

47481

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

1

舞maiさん

602882

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

2

智兎瀬さん

476261

こんにちは♡✨ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)...

3

おおもりメシ子さん

340725

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

4

Asakoさん

331947

北欧&ボヘミアンインテリア好き。 マリメッコや...

5

🌠mahiro🌠さん

106436

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

ひこまるさん

10446140

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*ココ*さん

4590881

シンプルで気持ち良い生活に憧れる🖤現実は?はて?

happydaimamaさん

4667210

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

🌠mahiro🌠さん

13572939

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

桃咲マルクさん

5992664

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2022/01/21/852474dbbe124d5e4ed3eb2f4fbeb0d2.jpg
金柑のマーマレード♪
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

金柑のマーマレード♪
2022年01月21日

金柑が出ていたので2袋買って香りいっぱいのマーマレードを煮ました オレンジよりも皮が薄いので早く煮えます ...
ねこじゃらしさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

金柑のマーマレード♪
2022年01月21日

金柑が出ていたので2袋買って香りいっぱいのマーマレードを煮ました オレンジよりも皮が薄いので早く煮えます ...
ねこじゃらしさん