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冷めても美味しいお弁当🎶15品目は入っていますよ(^◇^)

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舞mai
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冷めても美味しいお弁当🎶15品目は入っていますよ(^◇^)

お弁当は冷めても美味しいお弁当!と、娘に大きな課題が課せられます。
野菜もたくさん入れてバランス良く!
少しでも期待に応えられるようにしています。
(あの、キャラ弁とやらは大の苦手で、強い火力でいっきに仕上げるのが得意です笑)
そこで、今回のお弁当はたっぷり野菜入りつくね、卵、豚肉の入った炒飯、茹でさつまいも、黒豆、みかんを添えました。

材料

  • 鶏胸肉:250g
  • 玉ねぎ:1個
  • 人参:半本
  • ピーマン:1個
  • :1個
  • 塩胡椒:適量
  • :適量
  • オイスターソース:大さじ
  • :小さじ1
  • トマトケチャップ:大さじ
  • 炒りごま:大さじ1
  • ごはん:適量
  • ネギ:半本
  • 人参:適量
  • ピーマン:1個
  • 豚肉スライス:100g
  • :大さじ1
  • :1個
  • 塩胡椒:適量
  • 鰹出汁:小さじ1
  • 醤油:小さじ2
  • カニカマ:3本
  • さつまいも:20g
  • :ひとつまみ
  • みかん:1個
  • サラミチーズ:適量
  • 黒豆:大さじ1

つくね下準備

つくね下準備

①フードプロセッサーに粗く切った玉ねぎ、人参、ピーマン、鶏胸肉を入れよくミンチにします。卵、塩胡椒を入れよく攪拌します。

②フライパンを熱し、油を入れ、①をスプーンで掬って揚げていきます。

③ひっくり返します。

④油を切りながらボウルに入れます。
オイスターソース、トマトケチャップ、お酒を入れよく絡めます。
いりごまを入れ、軽く混ぜます。

<炒飯の作り方は>
①人参、長ネギ、ピーマン、豚肉を細かく切ります。
②よく熱したフライパンに油を入れ①をよく炒めます。
ご飯を入れて、塩胡椒、鰹出汁を入れ切るように混ぜ、
溶き卵、カニカマを入れてよく混ぜます。鍋肌から醤油を回します。
味を整えます。
<茹でさつまいも>
さつまいもを厚めにスライスして
塩ひとつまみを入れて茹でます。

お弁当箱に、つくねを盛り付け、梅型に抜いたサラミチーズを乗せます。
おかずカップにさつま芋、黒豆(手作りです)をいっしよに入れました。
炒飯はカニカマや卵、豚肉が目だつように盛り付けました。

コツ・ポイント

冷めても美味しいお弁当になったようです。
とにかく、お腹が空いていれば一番のご馳走だと思います(笑)
食品15品目を超えるお弁当でした。
健康志向を考える人にもおすすめな栄養バランスです。
ちなみに朝食は、具沢山味噌汁(キャベツ、油揚げ、もやし、人参、みそ、)山かけ(まぐろ、長芋、醤油、鰹節)金平牛蒡(人参、牛蒡、ごま油、砂糖、醤油)ご飯です。
合わせると、朝食昼食だけで、すでに食品25品目は超えました。
夕食にお豆腐をメインの献立を作れば30品目は超えそうです。
(我が家は健康だけが取り柄ですが、たまに食生活を見直すのも大切だと思いました。)

一般に、食生活指針ので、1日に摂取する食品30品目が理想だそうです。
食品の種類が多いほど寿命が延びるそうです。

がばいばあちゃんの本の中に、
歳を取ったらみんな同じ、
長生きしたもん勝ちみたいなことが書かれていて
その通りだと思いました。(涙あり、笑ありの本ですね)

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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