にんじんのヘタ部分は切り落とし、皮付きで縦4等分に切る。
鍋（フライパン）に、オリーブオイルとにんじんを入れ、全体に焼き目がつくぐらいまで焼く。《中火〜弱火》
あら熱がとれたら、ミキサー（ブレンダー等）でなめらかになるまで撹拌して鍋に戻す。
コンソメと塩・胡椒を入れて混ぜ、バターを入れて溶かせば完成‼︎《弱火》
＊にんじんは皮付きでOK！汚い部分だけ取り除いてください。
＊④では、弱火で沸騰させないように！
＊にんじんとバターを一緒に食べることで、β-カロテンの吸収を高める効果に役立ちます。
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