今日は、頭から尻尾まで丸ごと食べられる「ししゃも」を使ったレシピ！
野菜をたっぷり使った「ちゃんちゃん焼き」をご紹介します。
ししゃもは塩気があるので、白みそを使ってちょっと甘めに仕上げました！
☆柳葉魚（ししゃも）の栄養と効能☆
必須脂肪酸の一種のDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含んでおり、中性脂肪やコレステロールを改善して血液をサラサラにするので、動脈硬化・高血圧などの予防に効果的です。
良質なタンパク質が豊富なので、体力を向上させて代謝をアップし、疲労回復効果に役立ちます。
ビタミンDは、カルシウムとリンの吸着を高め骨の健康に役立つので、骨粗しょう症予防やアンチエイジング効果が期待できます。
ミネラルの一種で強い抗酸化作用のあるセレンが、老化防止効果や生活習慣病予防効果に役立ちます。
材料
(2人分)
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ししゃも
：6尾
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キャベツ
：1/8玉
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玉ねぎ
：1/2袋
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しめじ
：1/2袋
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バター（有塩）
：10g
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☆酒
：大さじ1
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☆白味噌（お好みの味噌）
：大さじ1
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☆さとう
：大さじ1
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☆みりん
：大さじ1/2
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☆にんにく（チューブ）
：小さじ1
キャベツは約3〜4cmの角切り、玉ねぎは厚めのせん切りに切り、しめじは石づきを切り落としてバラバラにする。
熱したフライパンにバターを入れ、中央にししゃもと周りにキャベツの硬い部分と玉ねぎを入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。《中火〜弱火》
③☆を入れて蒸し焼きして完成！
ししゃもをひっくり返して、残りのキャベツとしめじ・混ぜ合わせた☆をかけ、再度蓋をして約4〜5分蒸し焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》
☆お好みで小口切りの小ねぎをかけてお召し上がりください！
お皿に盛り付けても◎
コツ・ポイント
＊みそはお好みのものに変えてください。
＊野菜はお好きなものを入れてください。
＊ししゃもときのこ類（しめじ）を一緒に食べることで、カルシウムの吸収力を高めてくれるのに役立ちます。
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