お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

鶏むね肉となすの照り甘酢炒め【なすはトロトロ♡甘酢が照りっと絡む♬】

  • ブログで紹介
tomoco
tomocoさん
大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こん...もっと見る
鶏むね肉となすの照り甘酢炒め【なすはトロトロ♡甘酢が照りっと絡む♬】

『なすはトロトロ♡甘酢が絡んでご飯も進む!なすレシピ』

秋なすと鶏むね肉を合わせて甘酢で絡めました^^

下味をもみ込んだ鶏肉は、焼き方のちょっとした工夫でやわらかく仕上げます♬

なすもトロトロで美味しい♡

鶏肉にまぶした片栗粉でたれもよく絡み、ご飯も進みますよ♬

お弁当にも嬉しいおかずです(*'▽'*)

材料 (2人分 ( 調理時間:15分))

  • 鶏むね肉:1枚(約220g)
  • なす:1本(120〜130g)
  • 片栗粉:大さじ2
  • A酒:大さじ1
  • A塩:小さじ1/3
  • Aこしょう:少々
  • Aごま油:小さじ1/2
  • B酢、醤油、水:各大さじ1と1/2
  • B砂糖:大さじ1

下準備

▪️鶏むね肉は皮を取り、1センチ幅のそぎ切りにする。

▪️なすはヘタを切り落とし、横に2等分、縦に6等分ずつ(なすが長い場合は横に3等分、縦に4等分ずつ)に切る。水にさらしておく。

▪️B(酢、醤油、水 各大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1)は混ぜ合わせておく。

① 鶏肉に下味をつける

ボウルに鶏肉とA(酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、ごま油 小さじ1/2)を入れてよくもみ込む。調味料が馴染んだら、片栗粉を加えて全体によく混ぜる。

② 鶏肉を焼く

② 鶏肉を焼く

フライパンにサラダ油(大さじ1強)を中火でよく温め、①の鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、裏返して火を止め、皿などに手早く取り出す。(油は拭き取らない)

③ なすを焼く

③ なすを焼く

②のフライパンに水気を切ったなすの皮を下にして並べて中火にかける。皮面を2分焼いたら、面を返して焼き色をつける。余分な油をペーパータオルで拭き取る。

④ 味を絡める

④ 味を絡める

②の鶏肉を戻し、混ぜ合わせたBを加えて強火にする。たれを全体によく絡めたら出来上がり!

コツ・ポイント

▪️鶏肉を焼いたフライパンの油は拭き取らずに、そのままなすを焼きます。

▪️鶏肉は片面を焼き、裏返したら火が入りすぎないようにすぐに取り出します。たれを絡めながら再度火を通しながらやわらかく仕上げます。

▪️鶏肉に片栗粉をまぶすことで絡みやすくなります。

打ち立て、茹でたての本格的なうどんが気軽に食べられる『丸亀製麺』。打ち立てでもちもちの「釜揚げうどん」が特に有名ですよね。そんな丸亀製麺でうどんと並んで人気なのが、揚げたてさくさくの「天ぷら」。実は、天ぷらだけでもテイクアウトできるこ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
tomoco
tomocoさん
大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こんな野菜の食べ方あったんだ!”という驚きと発見が料理を楽しく、食べてくれる人を笑顔にできたら嬉しいです^^ 企業様のレシピ開発・コラ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

とめ(伊藤智子)さん

74688

「モノも家事も減らしてちょっとでも自由時間を増や...

2

🌠mahiro🌠さん

70386

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

3

ねこじゃらしさん

62547

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

4

舞maiさん

56705

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

mamayumiさん

50399

無理なく!楽しく! 目標は「ていねいに生きる」...

1

🌠mahiro🌠さん

242059

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

智兎瀬さん

188178

いつも閲覧して下さる方々ありがとうございます(୨...

3

ねこじゃらしさん

183234

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

4

舞maiさん

150136

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

バジリコさん

148335

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。...

RIRICOCOさん

3919757

築40年60㎡マンション5人暮らし。DIYで狭く...

桃咲マルクさん

5585039

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

よんぴよままさん

5904720

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

コストコ男子さん

11643336

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ちゃこさん

3643436

11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

愛情たっぷり♡お弁当コンテスト
すっきりキッチンのキープ術コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/11/27/425f8ce74ddcf6609c4901610c6cd3c8.jpg
鶏むね肉となすの照り甘酢炒め【なすはトロトロ♡甘酢が照りっと絡む♬】
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鶏むね肉となすの照り甘酢炒め【なすはトロトロ♡甘酢が照りっと絡む♬】
2021年11月27日

『なすはトロトロ♡甘酢が絡んでご飯も進む!なすレシピ』 秋なすと鶏むね肉を合わせて甘酢で絡めました^^...
tomocoさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鶏むね肉となすの照り甘酢炒め【なすはトロトロ♡甘酢が照りっと絡む♬】
2021年11月27日

『なすはトロトロ♡甘酢が絡んでご飯も進む!なすレシピ』 秋なすと鶏むね肉を合わせて甘酢で絡めました^^...
tomocoさん