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料理レシピ

ご飯にもおつまみにもおいしい〜さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ご飯にもおつまみにもおいしい〜さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め

さつまいもというと 大学芋とかスイーツ系になってしまいがちな我が家。
ご飯のおかずや おつまみにもいけちゃう一品が欲しくて作りました。
カリッと焼いた豚バラ肉と合わせて、甘辛く味付けしました。

材料 (2人)

  • さつまいも:1個(200g)
  • 豚バラ肉:180g
  • :少々
  • :小さじ1
  • a日本酒・醤油・みりん・水:各20ml
  • aきび砂糖:大さじ1
  • 黒ごま:少々

さつまいもは皮付きのまま一口大に切り水に10分ぐらいさらしてから
水気を切って ふんわりラップをして600wのレンジで4分加熱する

豚バラ肉は軽く塩をして両面をかりっつとするまで焼き 酢を加え全体に絡める

レンジ加熱したさつまいもを加え 全体を絡めたらaを一気に加え全体によく絡める

器に盛り付け黒ごまをふる

コツ・ポイント

★少量の酢を加えることでバラ肉のくどさが取れます

★一味唐辛子をふってもおいしいです

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ご飯にもおつまみにもおいしい〜さつまいもと豚バラ肉の甘辛炒め
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