https://www.youtube.com/watch?v=mlneAIx4TdU&t=489s
料理の鉄人 道場老三郎のYouTubeチャンネルで・・・・みつけた、絶品マヨおろし！！
グリーン、赤、白・・・と3色で作ってみた！！
塩、胡椒でソテーした・・・あっさりチキンと良く合うお味！！
さっぱり系ドレッシングの様なソース！！
付け合わせは、大根葉のソテー金柑風味！！
夕食メインでしたが、軽い仕上がりで・・・・美味しく完食！！
付け合わせ
大根葉のソテー、金柑風味
玉ねぎ、ベーコンソテー・・・・大根葉・・・金柑、青麻辣醤 (チンマーラージャン)、酒、みりん
砂糖、塩、胡椒 ！！
業務用スーパーで絶対に買っておきたい万能調味料「醤（ジャン）」シリーズ
2021年10月30日
万能調味料「醤（ジャン）」シリーズ
「花椒辣醤」「青麻辣醤」「塩葱醤」
「青麻辣醤(チンマーラージャン)」
青花椒と青唐辛子を使った辛みのあるペースト
メインとなる原料は、青花椒と青唐辛子です。
青花椒とは、赤く熟す前に青いまま収穫した実山椒のことです。そのまま熟して乾燥させたものは花椒(赤花椒)になります。花椒は痺れる刺激的な辛さが特徴ですが、青山椒は爽やかでやさしい刺激が特徴で「藤椒(タンジョウ)」とも呼ばれています。
2021年10月30日
コツ・ポイント
マヨおろし・・・・エビやシーフード・・・・ブロッコリーやボイル野菜でも美味しいです！！
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