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神戸物産

青麻辣醤　(チンマーラージャン)

業務用スーパーで絶対に買っておきたい万能調味料「醤（ジャン）」シリーズ
価格 248円
おすすめ度 評価 星2評価 星2評価 星2
投稿日: 2021年10月30日 更新日: 2021年10月30日
閲覧数: 144
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

業務用スーパーで絶対に買っておきたい万能調味料「醤（ジャン）」シリーズ

万能調味料「醤（ジャン）」シリーズ
「花椒辣醤」「青麻辣醤」「塩葱醤」

「青麻辣醤(チンマーラージャン)」
青花椒と青唐辛子を使った辛みのあるペースト

メインとなる原料は、青花椒と青唐辛子です。
青花椒とは、赤く熟す前に青いまま収穫した実山椒のことです。そのまま熟して乾燥させたものは花椒(赤花椒)になります。花椒は痺れる刺激的な辛さが特徴ですが、青山椒は爽やかでやさしい刺激が特徴で「藤椒(タンジョウ)」とも呼ばれています。

ポイント1

※各商品は投稿された時点での情報になります。現在店舗にて取り扱っていない場合もございますので、ご了承ください。

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