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あったかチーズグラタン！？鍋！？

更新日：2021.11.06 2017 *yuko*(曽布川優子)さん他4人

shinraraさん: --もっと見る

あったかチーズグラタン！？鍋！？

電子レンジのオーブンさえあれば、すぐできるグラタン？お鍋？

というテーマで作りました。大まかな素材は、ミンチ肉と豆腐を層にして、チーズを乗せてオーブンにかけます。チーズが層になって、焼き上がりに崩すと、豆腐の水分を閉じ込めるので、お鍋みたいに、水分も溢れてきます。豆腐から出ている水分も、その他の調理味を染み込ませ、自然と味を染み込ませるので、豆腐自体の柔らかい不食感と、チーズの味の濃さと素材とのマッチングはしっかり味わえます♪

材料（材料（１～２人分））

合いびき肉：150ｇ
絹豆腐：１丁
しいたけ：小2～3
たまねぎ：小1/2
オリーブ油：小さじ1～2
甜麺醤：大さじ2～3
マヨネーズ：大さじ1～2
バター：10～15ｇ
しょうゆ：少々
酒：少々
スライスチーズ：1～2枚
ミックスチーズ：好みでたっぷり
粉パセリ：少々

作り方

タネの準備

タネの準備

①アルミホイルに、甜麺醤を大さじ2～3（お好みで）で広げて、マヨネーズ（大さじ1～２）（これもお好みで）をあえて広げて、オーブントースターで焼き目が付くくらいまで熱します。
②タマネギ、しいたけをみじん切りにし、フライパンに、合いびき肉をオリーブオイルでしんなり炒めて、各調味料で味を調えます。

容器につめる①

容器につめる①

タネで作った具材を耐熱皿に平らに引きます

容器につめる②

容器につめる②

容器に詰めた肉の具材の上に、絹豆腐（市販のものをそのまま）を適当な大きさにカットして上から重ねて、全体的に平らにのせます。

容器につめる③

容器につめる③

スライスチーズに、タネの準備で用意して余りある、甜麺醤の味噌のこりや、マヨネーズを塗ります・

容器につめる④

容器につめる④

豆腐の上に載せます。

容器につめる⑤

容器につめる⑤

その上に、ミックスチーズをたっぷり載せてオーブンで焼きます。

オーブンは、予熱２００℃で、１５～２０分。

コツ・ポイント

コツ・ポイント

コツ・ポイント枠で書いていますが、画像のみです。

コツ・ポイント

ちょっとしたあまりの材料で作れることと、焼きあがった時点では、チーズに閉じ込めてますが、食べだすと、豆腐の水分が、あふれてでてくるので、グラタンみたいな、お鍋みたいな、不思議な食感＆感覚を味わえます！

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