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料理レシピ

【ナスだけでもう1品‼︎】レンジで簡単!むくみ解消に☆ナスのカツオ酢和え #副菜 #食材1つ

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【ナスだけでもう1品‼︎】レンジで簡単!むくみ解消に☆ナスのカツオ酢和え #副菜 #食材1つ

今日は、レンジで簡単!
最近、「もう一品欲しいなー」って時によく作っている和え物レシピをご紹介♪

☆茄子(ナス)の栄養と効能☆
アントシアニン系のナスニンが豊富に含まれており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げてくれるので、生活習慣病*予防やアンチエイジング効果が期待できます。
皮ごと食べることで、摂取することができます。

カリウムが含まれているので、体内の塩分(ナトリウム)を体外へ排出してくれることで利尿作用が高まり、一緒に熱を体外へ放出してくれるので、むくみ解消効果やほてりの解消効果に役立ちます。
消化や代謝の手助けをしてくれる、水溶性ビタミンのコリンが、胃液の分泌促進やコレステロールの沈着を予防してくれるので、食欲の促進効果やダイエット効果が期待できます。

体を冷やす効果があるとされているので、夏バテ防止をしてくれます。

「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉がありますが、本当に体を冷やしてしまうため妊婦さんや冷え性の方は食べ過ぎにご注意ください。
しょうがやネギ・唐辛子などと一緒に食べると、体の冷えを防止してくれます。

糖質→100gで3.5g

生活習慣病*…高血圧、糖尿病、肥満、脂質異常症(高脂血症)のこと。

材料 (2人分)

  • ナス:1〜2本(約150g)
  • :小さじ2
  • さとう:小さじ1
  • 白だし:小さじ1/2
  • かつお節:約1.5g

作り方

①ナスを切る

①ナスを切る

ナスはヘタ部分を切り落とし、縦半分に切る。

②ナスを加熱する

②ナスを加熱する

ナスをラップで包んで600Wで約4分半加熱したら、流水で冷やし、ナスの皮をはがして約2cmぐらいの幅に切る。

③調味料と混ぜ合わせたら完成!

③調味料と混ぜ合わせたら完成!

ナスとかつお節・酢・白だし・さとうを混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

*爪楊枝がスッと入るまで加熱時間を調節してください。レンジから出す時とても熱いので注意!

*皮をはげるぐらいまで、流水をかけて冷ましてください。→水気をキッチンペーパーでとる。

栄養士まみ
栄養士まみさん
8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えながら、レシピを作っています!「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多くの方に‟美味しい~❤︎”を☆★ ...
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