残ったソーメンをピンポン玉ぐらいに丸め、平べったくします。
焼売を半分に切って、平べったくしたソーメンに入れて丸めます。
温めておいた油に入れ中温でよく揚げます。
油を切り、器に盛り付けます。
断面図はわかりづらいかもしれませんが、具材が入っているかのようです。
そうめんをきちんと潰しても良いのですが、ソーメンの形を少し残すと
波打っているようで、かえってステキですよ。
