ジップロックに鶏肉、白だし、鰹節、ニンニク、しょうがを入れて、2時間以上味を染み込ませる。 (冷蔵庫に入れて、一晩寝かせるのもおすすめです)
漬け込んだお肉を冷凍庫から出して、片栗粉を全体に均一になるようにまぶして、揚げ油で、きつね色になるまで揚げて完成。
お肉を冷蔵庫から出したあと、常温に戻してからの方が均一に早く火が通ります。
