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たまにかた〜い鶏胸肉を買ってしまって時!こうやって調理します。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
たまにかた〜い鶏胸肉を買ってしまって時!こうやって調理します。

鶏胸肉を包丁で切るとわかると思うのですが、たまに特売品でもないのにかたい時があります。
フォークでブツブツさしたところで、このまま茹でても焼いてもかたいだろうと思って茹でたら、案の定かたかった。乾いたガムみたいでした(笑)
初めからわかっていれば、フードプロセッサーを使ってミンチにしています。
決めてはソースです。
今回は白だしに少しオイスターソースを混ぜただけですが、良く合いますよ。
ご参考になりましたら、幸いです。

材料

  • 鶏胸肉:300g
  • 玉ねぎ:1個
  • 人参:半本
  • ピーマン:1個
  • 生姜ペースト:小さじ1
  • 塩胡椒:少々
  • :小さじ1
  • 大根:適量
  • 白だし:大さじ4
  • オイスターソース:小さじ1
  • :1CUP
  • 片栗粉:小さじ1

フードプロセッサーに、大まかに切った鶏胸肉(皮を外します)、
人参、玉ねぎ、ピーマンを入れミンチします。

生姜、塩胡椒して、お好みの大きさにまとめ、真ん中を窪ませます。
フライパンを熱し油を入れて焼きます。

白だしにオイスターソースを合わせ、水と片栗粉を入れて混ぜ、一煮立ちさせます。焼き上がった鶏胸肉のミンチハンバーグにかけます。
予めおろしておいた大根おろしをのでます。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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2021年09月25日

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